La basse-cour
• Les poules
• Les dindons
• Les oies
• Les canards
• Les pigeons
• Les pintades
• Les lapins
Le matériel de culture – Son histoire
• Charrue – herse – semoir
• La moissonneuse
• Les batteuses
• La faucheuse – La faneuse
• Les tracteurs
• Les arracheuses
• Les charrettes et attelages
• Le matériel d'élevage
Les matières fertilisantes et la culture intensive
Évolution de la consommation des engrais
Le labour, les semailles et la moisson
• Le labourage
• Les semailles
• La fauchaison
• La moisson
• Le battage ou égrenage
• Les repas de moisson
Les foins
• Les prairies et herbages
• La fauchaison
• La fenaison
La vigne et le vin : du raisin au tonneau, une longue aventure
Les alcools et les bouilleurs de cru
Les fruits et légumes
• Les pommes de terre
• Les betteraves fourragères et betteraves à
sucre
• Les fruits
• Les cultures maraîchères
• Les légumes secs
Les fleurs et plantes
• Les fleurs
• Les plantes destinées à la confiserie
• Les plantes médicinales et apéritives
• Le houblon
• Le tabac
Les plantes textiles
• Le chanvre
• Le lin
Apiculture et sériciculture
Conclusion